23. April 2018

Am 22. April fand auch dieses Jahr wieder der Earth Day statt. Was 1970 als spontane Studentenbewegung in den USA begann, entwickelte sich bald zu einem jährlichen weltweiten Event. Die Deutsche Earth Day Bewegung wurde in einem nationalen Komitee als gemeinnützige Umwelt-Organisation, unter dem Namen Earth Day International Deutsches Komitee e.V. mit Hauptsitz in Frankfurt am Main, zusammengefasst. Programmschwerpunkte des Earth Day bilden Umweltaktionen zur Herausbildung eines ökologischen...

16. April 2018

Jeden Freitag halte ich für euch fest, was wir so über den Tag verteilt essen, um euch einen kleinen Einblick zu gewähren. Wir versuchen uns immer möglichst gesund zu ernähren, wie das so im Familienalltag klappt, teile ich immer montags mit euch. Da der Zwerg Freitagmorgen viel zu früh aufgestanden ist, obwohl er eigentlich überhaupt noch nicht ansprechbar war, haben wir vormittags für alles sehr lange gebraucht. Dafür, dass er aber so schlecht drauf war, hat er doch recht viel von...

14. April 2018

Ich habe schon einige vegane Cheesecake-Rezepte getestet und die meisten waren auch wirklich gut. Zu 100% überzeugt war ich bisher irgendwie noch nicht, weshalb ich selbst ein wenig herumexperimentiert habe. Das Ergebnis möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. 😉 Die Grundlage für den Boden habe ich dem letzten Cheesecake-Rezept entnommen, das getestet hatte. Lediglich die Menge an Salz hatte ich ein wenig halbiert und die Haferflocken durch etwas mehr Mehl ersetzt. Als...

11. April 2018

Jeden Mittwoch gibt es nun einen neuen Beitrag zu verschiedenen Themen rund um Veganismus und Nachhaltigkeit. Hierbei kann es sich um allgemeine Themen, Produkttests, Tipps und Tricks oder um Interviews mit verschiedenen Personen handeln. Den Anfang macht diese Woche mein Interview mit Nannette Swed, dem Gesicht hinter „kippie berlin“ (ehemals „vegan child“), einem Online Shop für vegane und nachhaltige Kinderkleidung.

06. April 2018

Ich habe mir vorgenommen euch von nun an jeden Freitag an unserem Speiseplan teilhaben zu lassen. Meistens planen wir im Voraus, aber oft genug kommt es auch vor, dass wir den Plan über Bord werfen und doch etwas Anderes kochen. Gerade Freitags doch auch sehr verlockend, da man hier so schön in Wochenendstimmung gerät und auch gerne mal etwas Neues ausprobiert... aber dazu später mehr. Unser Frühstück war recht simpel. Es bestand aus Haferbrei mit Banane, Kiwi und Sojaquark. Der Zwerg hat...

18. March 2018

Ich liebe French Toast! Zum Glück muss man darauf nicht verzichten, sobald man vegan lebt... und zum Glück auch nicht, wenn man ein bisschen weniger motiviert ist ewig in der Küche zu stehen! Dieses Rezept lässt sich total einfach am Vortag vorbereiten, so dass man am nächsten Morgen einfach nur noch die Auflaufform in den Ofen schieben muss. Super für besondere Anlässe, wie den Weihnachtsmorgen, an einem faulen Sonntag oder einfach mitten unter der Woche, weil man es kann! Ich habe...

10. November 2017

An der Uni-Halle findet momentan eine Ringvorlesung zum Thema „Zukunftsfähige Landwirtschaft“ statt. Im Rahmen der gestrigen Veranstaltung, mit dem Titel „Veganismus - in Ökolandbau und Konsum“, veranstaltete die Ortsgruppe des Proveg gemeinsam mit „Vegan in Halle“ einen kleinen Infostand zum Thema „Veganismus“. Außerdem erklärten wir uns bereit für das leibliche Wohl der eifrigen Zuhörer zu sorgen. Eine super Gelegenheit für mich, die Küchenmaschine anzuwerfen und...

21. September 2017

Auf dem „Vegan Summer Day“ in Leipzig haben wir beim Stand des „Kokku“ Veganversands eine Packung Jackfruit gekauft, da wir es bisher leider versäumt hatten diese tolle Neuentdeckung zu testen. Die Packung stand dann doch wieder ein paar Tage verschlossen bei uns im Kühlschrank, da wir nicht so recht wussten, was genau wir jetzt damit anstellen sollen. Vorletzten Freitag hatte der Mann dann einen seiner kreativen Ergüsse in der Küche. Dazu muss ich übrigens sagen, dass hier...

18. September 2017

Das Afamia Eck in Halle präsentiert regelmäßig neue, leckere vegane Gerichte. Diese werden vom Chef und seinem Team in mühevoller Handarbeit selbst kreiert. So findet man neben selbstgemachtenveganen Soßen und Käse, auch handgemachte vegane Burger und Seitansteaks. Das Team von "Vegan in Halle" wurde eingeladen ein paar seiner neusten Kreationen zu testen. Und auch wir durften als Familie dabei sein, denn im Afamia Eck sind auch Kinder sehr gerne gesehen. (Wenn ihr einen Hochstuhl...

16. September 2017

Wer mich kennt, der weiß dass ein US-amerikanischer Klassiker nicht lange auf sich warten lässt in meinem Repertoire. Ich habe schon einige vegane Käsekuchen getestet und, verglichen mit einem typisch deutschen Käsekuchen, kamen sie auch schon wirklich nahe an das Original ran. Eine Alternative für einen richtigen, cremigen und festen New York Cheesecake hatte ich bisher leider noch nicht gefunden. Vor etwas längerer Zeit stieß ich dann auf das Rezept von "A Virtual Vegan". So ganz habe...